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“糖尿病”是啥
糖尿病，是以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
糖尿病人吃啥
 1、多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如 玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
2、多吃含糖低的蔬菜， 如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。
3、多吃含钙的食物，缺钙能促使糖尿病 人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
4、多吃富含硒的食物， 如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
5、多吃富含维生素B和维生素C的食 物，补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、 甘蓝、青椒、鲜枣等。
糖尿病人食谱
一、海带紫菜汤
 紫菜含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，锌，碘，锰，氨基酸，藻红蛋白，磷脂，烟酸，有机酸，挥发油，以及维生素A，维生素B1，维生素B2等，其味甘，咸，性寒，有软坚化痰，清热利尿的功效。
材料
紫菜10克，海带20克，西瓜皮50克，冬瓜皮30克，盐少许
做法
1、将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放入一锅中；
2、加清水适量，开火煮熟后盛入碗中或者汤盆中即可。
二、芝麻带鱼
材料
 姜末、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油。
做法
1、带鱼洗净，斩棱形块，加料酒、姜末、葱花腌渍入味;芝麻入干净锅，用小火炒香备用。
2、炒锅内倒入植物油烧至七八成热，下带鱼块炸至金黄捞出，沥油备用。
3、锅内留底油，炒香姜末、葱花，加水煮沸，熬出味后，下带鱼块，用盐、味精、胡椒粉、白糖调味，用中火收汁，加入辣椒油，起锅撒上芝麻即可。
三、豆腐菇笋丸子汤
 材料
豆腐500克，里脊肉100克，净笋40克，香菇30克，葱花1根，盐四分之一茶匙，胡椒粉少许，麻油二分之一茶匙，蛋清二分之一个，太白粉1大匙，高汤4杯，鱼粉二分之一。
做法
1，香菇置于水中泡软后，洗净，去蒂，切碎。
2，笋切米粒状，加猪肉末，与调味料拌匀，捏成馅心。
3，豆腐压干水分，至于盆中，加调味料充分搅拌均匀。
4，最后滚一层太白粉备用
5，锅入水，以中火加温至水湿80度左右，入锅中煮约10分钟，待丸子浮出水面后，捞出置于碗中待用。另起锅入调味料，待烧滚后，以太白粉勾芡，并撤上葱花即可。
四、青椒炒鸡蛋
材料
 青椒2个，鸡蛋2个，植物油40克，盐，味精，醋，葱花各适量
做法
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。?
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。?
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
五、蒜泥鸡蛋
 大蒜所含有的蒜素、大蒜辣油及硫醚化合物有降血糖、降血脂的功效。另外，大蒜中含有一种特殊的辛辣成分，可刺激人体生成谷胱甘肽，谷胱甘肽能抗氧化、提高肝脏的解毒作用，可防治糖尿病肝病。
材料
鸡蛋3个（约180克），去皮大蒜50克。
调料：盐适量，香油3克。
做法
1.鸡蛋煮熟，去皮，与大蒜放一起，加盐砸成泥状。
2.淋入香油办晕，制成鸡蛋蒜泥即可。
六、香菇菜心
 材料
水发香菇50克，菜心100克，葱姜末各少许，食盐、味精各少许，鸡汤适量。
做法
1.将香菇切成5毫米宽的长条；菜心切成3-5厘米的长段。
2.将油烧至五六成熟，放入葱姜末，鸡汤；放入香菇及盐烧1-2分钟；倒入菜心，翻炒熟，加味精即可。
七、豆腐菇笋丸子汤
材料：
豆腐500克，里脊肉100克，净笋40克，香菇30克，葱花1根，盐四分之一茶匙，胡椒粉少许，麻油二分之一茶匙，蛋清二分之一个，太白粉1大匙，高汤4杯，鱼粉二分之一。
做法
1，香菇置于水中泡软后，洗净，去蒂，切碎。
2，笋切米粒状，加猪肉末，与调味料拌匀，捏成馅心。
3，豆腐压干水分，至于盆中，加调味料充分搅拌均匀。
4，最后滚一层太白粉备用
5，锅入水，以中火加温至水湿80度左右，入锅中煮约10分钟，待丸子浮出水面后，捞出置于碗中待用。另起锅入调味料，待烧滚后，以太白粉勾芡，并撤上葱花即可。
桃 仁 粥
 功效：活血化瘀，适合糖尿病性冠心病，属气滞血瘀者供早晚餐食用。
材料：桃仁10-15克，大米100克；
做法：
1.先将桃仁捣成泥状；
2.加入适量的清水煎煮；
3.去渣取汁；4.加入大米煮成稀粥。
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